Liten espressoskola

Hur brygger man en god espresso? För att få en riktigt god espresso är det viktigt att vattnet håller rätt temperatur. Ett smart tips är att förvärma koppen så att kaffet inte svalnar så fort i koppen.

Vad är cremá? Cremá är resultatet av rätt tempe-ratur och tryck. Den skall ha en gyllene färg med ett tätt och kompakt skum utan för stora bubblor.

Rengöring. För att få en god espresso är rengöringen A och O. Annars kan det nya kaffet ta smak av gamla kafferester. Rengöringen skall även omfatta filterhållare och vattentank.
(Källa: Caféservice)

Espressodrycker:
Cappuccino: Espresso, varm mjölk och mjölkskum i 3 lika delar.
Caffé Latte: Blanda 2/3 varm mjölk med 1/3 espresso eller starkt kaffe.
Café au Lait: Hälften espresso (eller starkt kaffe) och hälften värmd mjölk.
Caffé Mocca: Espresso, chokladsås (eller choklad) och skummad mjölk.